ROSQUILLAS de NATA

INGREDIENTES:
4 huevos
250grs de azúcar
250ml de nata
750grs de harina
1 pizco de sal
2 sobres de levadura.
Elaboración
Batir los huevos con el azúcar , añadir la nata.
Mezclar la harina tamizada con la levadura y la sal , hacer un volcán e incorporar la mezcla liquida en el centro
amasar y formas rosquillas o palitos , freír en abundante aceite ,no muy caliente para que no se quemen y se hagan por dentro, una vez fritas espolvorear con azúcar y canela.

Tarta de frutas

Hice esta tartaleta de frutas el domingo de resurreción  , para que el postre fuese algo ligero
después de comer el Dos y pingada (plato tipico Zamorano que se come el domingo de resurreción)

INGREDIENTES:
1 lamina de hojaldre
crema pastelera
almendras y avellanas tostadas
frutas variadas.
Elaboración.
Poner la masa de hojalde en un molde de tarta , deandole el papel en el que viene envuelta( asi es mas facil de desmoldar) , poner otro trozo de papel encima y cubrir con alubias o garbanzos para que la masa no suba
hornear en un horno precalentado a 200 grado unos 12 0 15 minutos o hasta verlo dorado

A la crema pastelera se le añaden las almendra y las avellanas trituradas,

laminar las frutas y decora la tarta

Brazo de chocolate

Esta receta la hice el día de San José , para mi hermana  Jose.
INGREDIENTES:
Para el bizcocho plancha
6 yemas de huevo
100grs de azucar
3 claras de huevo
60grs de harina
20grs de maicena
Para la crema pastelera
1litro de leche
300grs de azúcar
4huevos enteros y 1 yema
100grs de harina.
Para el baño
chocolate de cobertura
1 hoja de gelatina
1 brik pequeño de nata
Para decorar
virutas de chocolate
chocolate blanco
fresas.
Elaboración Bizcocho:
Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta que esponjen y cambien de color ( a blanco)
montar las claras a punto de nieve con el resto del azúcar, incorporar a las yemas batidas con mucho cuidado para que no se baje la preparación , tamizar la harina y la maicena y mezclar todo de forma envolvente.

Extender la preparación en una bandeja de horno ala que le hemos puesto papel de hornear o una lamina silicona , e introducir en el horno precalentado a 180 grados , hasta que el bizcocho este ligeramente dorado, enrollarlo con el papel y dejar que se enfríe.
Elaboración de la crema:
Poner ha hervir la leche excepto un vaso,

en una cazuela mezclar los huevos la yema , la harina y el vaso de leche , mezclar muy bien para que no se hagan grumos y calentar cuando la otra cazuela este a punto de hervir añadir esta preparacion y mover de forma continuada hasta que espese , retirar del fuego y dejar enfriar, y rellenar el bizcocho.
Elaborarion del baño de chocolate:
deshacer al baño maria el chocolate de cobertura , con la nata, incorporar la hoja de gelatina previamente hidratada , y bañar el brazo ya relleno.

Decorar al gusto

Tarta souffle de queso

Hoy he hecho esta tarta que es una de las preferidas de Myri , por que quería llevársela para Salamanca y desayunarla mañana , se la ha llevado todavía calentita¡¡¡
Esta es una receta de Julia y como esta buenisima y es muy fácil se la he tomado prestada , solo he innovado en una cosa , cuando sale del horno le hago una capa de azúcar caramelizada.
Ingredientes:
1 yogurt natural
1 vaso y 1/2 de yogurt de leche
1vaso y 1/2 de yogurt de azúcar
1 vaso y1/2 de yogurt de harina
4 huevos 125grs de queso de Burgos
8 quesitos
1/2 litro de nata
1 sobre de cuajada.
Preparación:
en un bol batir con batidora eléctrica todos los ingredientes excepto la harina y la cuajada que las incorporaremos al final de forma envolvente.
Verter en un molde untado con mantequilla y llevar a el horno previamente precalentado a 200º durante 1h y1/2 mas o menos (depende un poco de tu horno ).
Cuando sale del horno esta inflada y después se va bajando.
Yo le añado una capa de azúcar en grano y la caramelizo con un soplete.
SUERTEEE¡¡¡

violetamc.

Mini Donuts

La verdad que es una receta super sencilla que creo que casi todo el mundo conoce solo necesitas de especial tener la maquinita ( a mi me la regalo mi hermana Myriam por mi cumpleaños), y  la verdad quedas fenomenal en un café  , llevándolos si te invitan a una comida o una cena , o para una fiesta de niños .
Ingredientes (para unos 50 donuts)
260grs de Harina
150grs de azúcar
3 huevos
1 vaso de leche (225ml)
5 cucharadas de aceite (yo uso de oliva)
1 sobre de levadura en polvo
Los puedes aromatizar si quieres con , ralladura de naranja , limón o lima, también se le pude añadir extracto de vainilla canela etc...
Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea (yo prefiero mezclar a mano con unas varillas mejor que con batidora eléctrica, de esta forma respeto las fibras de la harina e incorporo aire ala preparación).
Preparar la donutera e ir cociéndolos unos 3 minutos mas o menos , dejar enfriar sobre una rejilla y decorar al gusto ( con azúcar glas , con chocolate , o con un glaseado) , estos están decorados con hilos de chocolate.

Seguro que os quedan buenisimossss  suerte¡¡¡.

violetamc.

Rosca de bizcocho , nata y chocolate.

Ingredientes:
375grs de harina
250grs de azucar
100cc de aceite de oliva
1 brik pequeño de nata
3 huevos
1 sobre de levadura.
Relleno: Nata 250cc
125grs de azucar.
Baño:1/2 tableta de chocolate(nestle postres)
1 brik de nata pequeño
1 hoja de gelatina.

Elaboracion:
En bol batimos los huevos con el azucar,
incorporamos al batido la nata y el aceite cuano este todo bien integrado añadimos el harina y la levadura (previamente tamizado , para evitar grumos)
Vertemos la mezclaen un molde  enmantecado y enharinado.
Y llevamos al horno previamente calentado (unos 10 minutos antes)
durante 35 minutos a unos 180 grados.
Mientras tanto podemos in preparando el baño o ganache.
hidratar la hoja de gelatina en un vaso de agua templada
 deshacer el chocolate al baño maria con el brik de nata,
e incorporar la hoja de gelatina bien escurrida.
(Reservar)
Montar la nata de relleno , con el azucar , en el ultimo momento
y rellenar el bizcocho cuando este completamente frio, por ultimo
bañar el bizcocho con la ganache de chocolate y a DISFRUTARRR¡¡¡

Violetamc.

Los Libros

Un día leí un libro y toda mi vida cambio , pasando lentamente las paginas, penetro en mi alma un mundo cuya existencia, hasta entonces había ignorado , muchas cosas que ya sabia se convirtieron en detalles en los que no valía la pena insistir y otras que ignoraba surgieron de sus escondrijos y me enviaron señales , mis ojos deslumbrados ya no pueden separarse del universo de los libros