ROSQUILLAS de NATA

INGREDIENTES:
4 huevos
250grs de azúcar
250ml de nata
750grs de harina
1 pizco de sal
2 sobres de levadura.
Elaboración
Batir los huevos con el azúcar , añadir la nata.
Mezclar la harina tamizada con la levadura y la sal , hacer un volcán e incorporar la mezcla liquida en el centro
amasar y formas rosquillas o palitos , freír en abundante aceite ,no muy caliente para que no se quemen y se hagan por dentro, una vez fritas espolvorear con azúcar y canela.

Tarta de frutas

Hice esta tartaleta de frutas el domingo de resurreción  , para que el postre fuese algo ligero
después de comer el Dos y pingada (plato tipico Zamorano que se come el domingo de resurreción)

INGREDIENTES:
1 lamina de hojaldre
crema pastelera
almendras y avellanas tostadas
frutas variadas.
Elaboración.
Poner la masa de hojalde en un molde de tarta , deandole el papel en el que viene envuelta( asi es mas facil de desmoldar) , poner otro trozo de papel encima y cubrir con alubias o garbanzos para que la masa no suba
hornear en un horno precalentado a 200 grado unos 12 0 15 minutos o hasta verlo dorado

A la crema pastelera se le añaden las almendra y las avellanas trituradas,

laminar las frutas y decora la tarta

Brazo de chocolate

Esta receta la hice el día de San José , para mi hermana  Jose.
INGREDIENTES:
Para el bizcocho plancha
6 yemas de huevo
100grs de azucar
3 claras de huevo
60grs de harina
20grs de maicena
Para la crema pastelera
1litro de leche
300grs de azúcar
4huevos enteros y 1 yema
100grs de harina.
Para el baño
chocolate de cobertura
1 hoja de gelatina
1 brik pequeño de nata
Para decorar
virutas de chocolate
chocolate blanco
fresas.
Elaboración Bizcocho:
Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta que esponjen y cambien de color ( a blanco)
montar las claras a punto de nieve con el resto del azúcar, incorporar a las yemas batidas con mucho cuidado para que no se baje la preparación , tamizar la harina y la maicena y mezclar todo de forma envolvente.

Extender la preparación en una bandeja de horno ala que le hemos puesto papel de hornear o una lamina silicona , e introducir en el horno precalentado a 180 grados , hasta que el bizcocho este ligeramente dorado, enrollarlo con el papel y dejar que se enfríe.
Elaboración de la crema:
Poner ha hervir la leche excepto un vaso,

en una cazuela mezclar los huevos la yema , la harina y el vaso de leche , mezclar muy bien para que no se hagan grumos y calentar cuando la otra cazuela este a punto de hervir añadir esta preparacion y mover de forma continuada hasta que espese , retirar del fuego y dejar enfriar, y rellenar el bizcocho.
Elaborarion del baño de chocolate:
deshacer al baño maria el chocolate de cobertura , con la nata, incorporar la hoja de gelatina previamente hidratada , y bañar el brazo ya relleno.

Decorar al gusto