lunes, 12 de diciembre de 2011

Galletas de Mantequilla


 Galletas de mantequilla son muy fáciles de hacer.
Ingredientes: 300grs de mantequilla, 1 taza de azúcar, 2 huevos, 1cucharadita de esencia de vainilla y 5 tazas de harina aproximadamente.
Preparación: con una batidora se bate la mantequilla hasta que esté cremosa, se añade el azúcar mientras se continúa batiendo, después se añaden los huevos y la esencia de vainilla. Poco a poco se va agregando la harina, llega un momento en que se tendrá que comenzar a trabajar la preparación a mano a medida que va adquiriendo más consistencia. Se amasa y se va añadiendo harina hasta que la masa sea fácil de manipular y no se pegue a los dedos.
Luego con la ayuda de un rodillo se extiende la masa sobre una superficie lisa enharinada formando una lámina de aproximadamente 1/2 centímetro de espesor. Con moldes de la forma que deseen se cortan las galletas y se colocan en una bandeja antiadherente previamente enmantequillada
Se llevan al horno precalentado a 180 grados centígrados por aproximadamente 15 minutos
 Se pueden decorar bañándolas en chocolate, pero yo estas las decore con fondant de color rosa, por que eran para el cumpleaños de mi hija

domingo, 11 de diciembre de 2011

CAÑAS ZAMORANAS

CAÑAS ZAMORANAS
Ingredientes
PARA EL HOJALDRE
250 gr de harina
200.cc de aceite
200cc de leche
azúcar
canela
6 tubos redondos de caña o latón

PARA LA CREMA PASTELERA
200 gr de azúcar
4 cucharadas de maicena
2 huevos
4 yemas
1 l de leche
PREPARACION DEL HOJALDRE
En un bol se echa la harina, el aceite y la leche y se amasa todo junto hasta conseguir una masa compacta. Se estira y se aplasta bien con el rodillo y se corta en tiras, se enrollan en los tubos y se fríen en aceite abundante y caliente, se retiran de los tubos cuando todavía están calientes y se espolvorean con azúcar y canela.

PREPARACION DE LA CREMA PASTELERA
Se hierve el litro de leche con una rama de canela y la ralladura de un limón. En un bol se vierten las yemas de 4 huevos más 2 enteros y se añade el azúcar y las 4 cucharadas de maicena. Se bate todo con la varilla y se le añade la leche hirviendo. Se pone a fuego lento. Batir todo junto hasta que se consiga el punto de crema . Con una manga pastelera se rellenan las cañas, que  pueden comerse frías o calientes.

domingo, 4 de diciembre de 2011

CUPCAKES DE CHOCOLATE y ARROZ CON LECHE

Hoy he preparado estos dulces para el cumpleaños de mi hijo la receta de los cupcakes ya la he puesto , y la del arroz con leche seguro que la sabeis de todas formas ya la pondre , Buenas Noches

miércoles, 23 de noviembre de 2011

Ya queda poco para navidad

Galletitas de Naranja y Miel
Ingredientes
Harina 450 g
Bicarbonato 1/2 cdita
Levadura 1 cdita

Mantequilla 200 g
Huevo 1
Azúcar 180 g
Miel 80 g
Esencia de naranja 1 cdita
Ralladura de 1 naranja 

Procedimiento

Batir la mantequilla con el azúcar, ralladura de naranja y esencia de vainilla.
Agregar la miel y luego la harina tamizada con (bicarbonato  y la levadura).
Amasar, no demasiado para no calentar la masa y envolver en papel film para llevar a la nevera tapado 15 minutos.
Estirar con un rodillo y cortar con cortantes de formas
hornear15' a 180º C.
Decorar con glasé de colores y virutas de colores.


Nota
Antes de hornear se le pueden hacer perforaciones en un extremo para luego colgarlas con cintas de colores. violetamc

lunes, 14 de noviembre de 2011

sábado, 12 de noviembre de 2011

HOY ES SABADO¡¡¡ BUENOS DIAS Y FELIZ FINDE

Existen dos maneras de ser feliz en esta vida, una es hacerse el idiota y la otra serlo. Sigmun Freud.

Hay que filosofar de vez en cuando , para tomarnos la vida con alegria e intentar reirse de uno mismo .

viernes, 11 de noviembre de 2011

CUPCAKES DE CHOCOLATE



Receta de Cupcakes de Chocolate


Ingredientes:

* 1 ¼ taza chocolate para postres (200 g)
* ¾ taza de mantequilla o margarina (170 g)
* 1½ taza de azúcar glas tamiza.
*3 huevos
*2 cucharaditas de vainilla (10 ml)
* 2 ½ tazas harina (320 gr)
* 1 sobre de levadura  
* ½ cucharadita sal 
* 1 taza de leche o agua
Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 °C
2. Fundir 1 ¼ taza de chocolate  y la mantequilla juntos en el horno microondas o  a baño maría. Mover hasta que el chocolate se funda completamente. Verter en un bol. Incorporar el azúcar y batir hasta que se mezclen. Añade los huevos, uno a uno y luego agrega la vainilla. 
3. Medir, mezclar y tamizar juntos la harina, la levadura y sal.
4. Con la batidora en la velocidad baja, agrega la mezcla de harina, alternando con la leche. Continúa batiendo un minuto o menos, solo hasta que se mezcle la harina con lo húmedo.
5. Verter en los moldes. Hornear 20-25 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Enfriar en una rejilla hasta que estén completamente fríos antes de decorar.
La decoración es a gusto estos llevan una mouse de trufa.

jueves, 10 de noviembre de 2011

BUÑUELOS DE VIENTO

Los buñuelos que hace mi padre

Hace unos dias , en la festividad de todos los Santos  ,mi padre nos hizo buñuelos , como todos los años , ummm todavía no he encontrado ninguno que lo supere , yo soy incapaz de hacerlos como él.
[Image]Aquí pongo su receta , espero que os queden buenisimos.

Los ingredientes
200 gramos de harina, 50 gramos de mantequilla, 5 huevos, ½ litro de leche, 1 vaso pequeño de agua, azúcar, un poco de canela, aceite y sal.
La preparación
Poner en un cazo la leche y el agua, añade una pizca de sal. Coloca el cazo en el fuego y cuando entre en hervor, agrega la harina de golpe y con el fuego bajo, remueve bien todo.

Sube el fuego y prosigue la cocción hasta que veas que la mezcla se separa de las paredes del cazo. Retira el cazo esperando a que la masa se entibie. Añade ahora los huevos, uno a uno y sin parar de remover.
Una vez obtengas una masa homogénea, con la ayuda de una cuchara toma la medida para formar los buñuelos y fríelos en una sartén con abundante aceite bien caliente, hasta que veas que están dorados. Retira los buñuelos y deposítalos sobre un plato con papel de cocina para que se absorba el exceso de aceite.
Ahora tan sólo tienes que rellenarlos a tu gusto y espolvorear los buñuelos con una mezcla de azúcar y canela en polvo. Violetamc

miércoles, 9 de noviembre de 2011

POSTRE TÍPICO DE LA ALMUDENA


La Corona de la Almudena. Lo inventaron los pasteleros madrileños en 1978, para honrar a su patrona, la  Virgen  de la Almudena.
La Corona es  de aspecto casi idéntica al roscón; de hecho,  la primera vez que la vi no entendía que hacían las pastelerías llenas de roscones en noviembre.

Receta
La corona de la Almudena es mucho más sencilla que el roscón. Consiste en una masa hecha con harina, huevos y leche, sin sabores fuertes como el azahar, a la que se añade un jarabe de agua y azúcar y  sin una gota de alcohol. El relleno  normalmente es nata, trufa o crema pastelera.

Ingredientes
Para la masa
200 gr. leche
150 gr. azúcar
100 gr. mantequilla
Piel de 1 naranja  y de 1 limón (solo la parte exterior sin la parte blanca)
2 huevos y una yema
2 cucharadas de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de sal
40 gr. levadura fresca
700 gr. harina de fuerza
Para la cobertura
Azúcar
Mantequilla y almendras
Para el relleno
Ingredientes para preparar nata, trufa, chocolate o crema pastelera
Preparación
Poner en un bol o en el vaso de la batidora el azúcar, la ralladura de naranja y limón, la leche y la mantequilla, y batir hasta incorporar bien. Añadir los huevos y la yema, la levadura y batir hasta que quede todo bien mezclado.
Poner la mezcla  en el fondo de una vasija, cubrir con la harina y, echar el pellizco de sal. Amasar
Cuando termina el período de amasado formar una bola, con la que se hará un aro abriendo el hueco desde el centro. Poner el aro de masa en la bandeja del horno, cubierta con papel de hornear, silpat o lámina de silicona. Pintar con huevo (si se quiere adornar con almendra laminada) y dejar que suba  hasta doblar el volumen.
Hornear  en horno caliente, a 175ºC durante 20/25 minutos, con vaso de agua en el fondo del horno.
Una vez horneada, dejar enfriar, abrir por la mitad y rellenar con nata. Adornar con nata y guindas.

Primer dia

BUENOS DIAS es Miercoles , mitad de semana , podria ser aburrido pero siempre hay algo que celebrar , Felicidades a todas las Almudenas hoy es su santo ,y a todos los que estan en Madrid foraneos y propios por que hoy estan de fiesta.