ARROZ CON LECHE CASERO

INGREDIENTES :

·         Arroz SOS  400 gr.

·         Leche entera  3 l.

·         Azúcar  480 gr.

·         Mantequilla 30 gr

·         Sal una pizca

·         Canela al gusto.

·         Agua 1L

ELABORACIÓN :

En una cazuela ponemos a cocer el litro de agua , el arroz y una pizca de sal .Durante 12 minutos, cuando haya reducido el agua añadimos  1L de leche y removemos durante  15 minutos.

Añadimos  1L. más de leche , seguimos removiendo para que no se queme a fuego medio durante 20 minutos.
El otro litro restante lo mezclamos con el azúcar, que quede bien disuelto y lo añadimos, seguimos removiendo durante 20 minutos más sin parar de mover.

Echamos  la mantequilla y removemos 10 minutos más, al remover vemos que va haciendo una crema por encima .
Probamos el arroz y si no está dura dejamos reposar un poco y servimos en los cuencos.
IMPORTANTE de principio a fin no parar de remover.

Adornamos con canela al gusto.