Galletas de mantequilla son muy fáciles de hacer.
Ingredientes: 300grs de mantequilla, 1 taza de azúcar, 2 huevos, 1cucharadita de esencia de vainilla y 5 tazas de harina aproximadamente.
Preparación: con una batidora se bate la mantequilla hasta que esté cremosa, se añade el azúcar mientras se continúa batiendo, después se añaden los huevos y la esencia de vainilla. Poco a poco se va agregando la harina, llega un momento en que se tendrá que comenzar a trabajar la preparación a mano a medida que va adquiriendo más consistencia. Se amasa y se va añadiendo harina hasta que la masa sea fácil de manipular y no se pegue a los dedos.
Luego con la ayuda de un rodillo se extiende la masa sobre una superficie lisa enharinada formando una lámina de aproximadamente 1/2 centímetro de espesor. Con moldes de la forma que deseen se cortan las galletas y se colocan en una bandeja antiadherente previamente enmantequillada
Se llevan al horno precalentado a 180 grados centígrados por aproximadamente 15 minutos
Se pueden decorar bañándolas en chocolate, pero yo estas las decore con fondant de color rosa, por que eran para el cumpleaños de mi hija
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